学校食品安全工作计划方案

学校食品安全工作计划方案1

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识,提高管理水平,培养学生的自护能力,避免群体性

食物中毒事故”的食品安全工作方针,深化校园安全工作责任制,落实“制度保证,重在预防”的工作措施,创建“平安和谐校园”,办人民满意教育。

学校食品安全工作计划方案

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标。

2、与校外商店达成共识,建立安全放心店。

3、推行“五常法”食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校创建任务。

4、加大经费投入,改善学校食品安全环境。

5、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食饮水中毒事件发生。

6、加强对学生的食品卫生和营养教育。以班会、周会形式开展食品卫生为主题教育。

四、工作分工

负责人:

实施人:全体教师

学校食品安全工作措施

五、工作措施

1、加强领导,明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控制在最小范围,并降到最低程度。

2、加大宣传,营造氛围,突出教育的.长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。

(2)加强业务培训,提高监管水平。要加强食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。

(3)开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改。防止学校饮食饮水中毒事件发生,加强学生常见传染病防治工作。

学校食品安全工作计划方案2

为切实加强我校食堂食品安全卫生工作,预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生,有效提高我校的卫生水平,保障广大师生身心健康和生命安全,依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求,我校特制定本计划。

一、检查范围

学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

二、检查内容

1、学校食堂卫生安全:围绕学生集体用餐食品安全,按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求,主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。

2、学校饮用水卫生:学校切实解决学生在校饮水问题,提供开水或符合卫生要求的’饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理,落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后,方可作为供水水源。

三、检查安排

学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查,每月至少一次。

四、工作要求

(一)加强组织领导,确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动,加强组织领导,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合,把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。

(二)建立长效机制,巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合,要根据县教育局相关要求,努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品安全示范学校食堂,充分发挥示范食堂的引领和辐射作用,不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施,使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

(三)开展教育培训,提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训,认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》,督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任,建立健全各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角。

(四)加强食堂检查督导,严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定,将学校食堂作为食品安全事故防控的重点,采取措施,排查隐患,积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件,要加大处罚力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。认真开展全面排查。

(五)做好检查总结,及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。

学校食品安全工作计划方案3

一、指导思想

坚持“学习《食品安全法》和其他食品安全法律、法规知识,提高学校自我管理水平,培养学生的自我保护能力,避免群体性食物中毒事故的食品安全”工作方针。深化学校食品安全工作责任制,落实“制度保证,创新工作方法,重在预防”的工作措施。创建“平安和谐校园”,办人民满意教育。

二、工作目标

1、认真贯彻落实教育系统食品安全会议精神,按要求落实下发的食品安全管理文件。

2、建立以校长为第一责任人的食品安全责任制,层层签订食品安全责任书。

3、成立健全的食品安全管理机构,提高学校食品安全自我管理水平,加强日常的检查和监督工作,发现问题及时处理。

4、加大经费投入,改善学校食品安全环境。

5、加强食品安全宣传和教育工作,力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻天津市有关学校食品卫生安全工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。

3、加大食堂食品卫生安全设施投入,改善食堂饮食环境,降低食品安全风险。

4、开展学校食品卫生安全专项检查,按上级食安办的统一要求,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食、饮水中毒事件发生。

四、工作措施

1、加强领导,明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立了食品卫生安全领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实。建立预防应急机制,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

2、加大宣传,营造氛围大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、将食品安全知识纳入健康教育课的教育内容,充分利用升国旗、班会、讲座、宣传栏等形式进行食品卫生安全教育,使学生学会识别并自觉抵制不合格食品,增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。

3、突出重点、很抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。

一是重点抓好学校食堂安全监管,提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起,严把进货渠道关,落实索证、索票台账制度。

二是加强食品卫生安全日常管理,加强各校的.内部检查,严查过期、质差食品及原料,一旦发现,速交卫生监督部门处罚。

三是学校内部要有自我管理的各项制度,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生安全管理,让学生吃上放心的饭菜,严防学生食物中毒事故的发生。

四是要是要加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。学校要组织食堂人负定期进行健康体检,要制止无健康证的临时工在食堂做工。

4、加强业务培训,提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对食堂从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。

学校食品安全工作计划方案4

遵照上级“安全第一”的指示,结合学校工作计划中的“以人为本,安全第一”的思想,切实加强食品卫生的’管理与监督,防患于未然,特制定食品卫生实施措施及本计划。

一、学校安排专人管理学校食堂,严格执行《食品卫生法》,学校食堂专职管理人员:韩官有、李继山。

二、每月召开一次食品安全工作会议。

三、食堂专业人员必须两证齐全,按时体检。注意调整学生饭食结构防止学生营养不良。

四、食堂内食品做到存放有序,按原材料、半成品、成品分类存放。

五、杜绝常见地方性食物中毒发生。

如:1、生芽的土豆要剜眼(生芽不严重)。

2、不吃带霜的豆角、西红柿。

3、变味、发霉食物引起中毒。

4、不吃剩菜剩饭。

六、学校食堂的食品采购定人、定点、专人供货。

七、闲杂人员不准进入食堂逗留、聊天。

八、购置完善的保洁柜、保洁桶等卫生用品。

九、食堂管理人员及工作人员如发现有安全隐患问题,一定及时报告学校分管领导,及时处理。

十、对已发生食品卫生安全事故不瞒报,不迟报。

总之,食品卫生安全工作必须高度重视,从而控制突发卫生事件。

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元安小编元安小编
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